4个故事，说说调味的4个原则，这是踏入餐饮之门的钥匙以前给大家说了说调味的一些基础原理，其实在写的时候我心里就清楚，这些基础性的东西，由于缺少乐趣性和诱惑性，很多朋友不爱看。但就好像你想盖一座美丽的房子，下面必须得有那朴实的钢筋混凝土一样，我们想在餐饮业扎根，必须了解这些根本，所以明知大多数朋友不爱看，我也必须把它留在这里。不过让我感动的是，有一些朋友在我写的文章里找到了共鸣，而且大家来自全...