第10课:台式五香粉
这款五香粉的用料是肉桂、八角、小茴香、花椒、高良姜、香菜籽、丁香,七种香辛料搭配在一起形成了一款广谱式五香粉。其中的香菜籽是在传统五香粉中使用较少的,而它的加入显然就给这款五香粉增加了不一样的风格。配比是肉桂70克、小茴香60克、红花椒40克、八角40克、香菜籽20克、高良姜15克、丁香6克。这款五香粉有一个很粗犷的结构,就是主料是肉桂和小茴香,配合是红花椒和八角,辅料是香菜籽和高良姜,最后...
2024-09-27